Чеснок занимает особое место в мифологии, религии и культуре многих народов.
Исторические факты: • В древнерусских летописях ХIII в., говорится, что славяне пили вино, положив в чашу чеснок.
• Во времена Владимира Мономаха крестьяне ели чеснок с солью и черным хлебом, а по праздникам варили чесночный студень из свиных голов.
• Чеснок упоминается в египетском папирусе под названием «Книга о приготовлении лекарств для всех частей тела».
• Геродот сообщает, что на строительстве пирамиды Хеопса в Гизе рабочие получали чеснок, лук и редьку для сохранения здоровья и работоспособности. Чеснок обнаружили и в гробнице фараона Тутанхамона.
• Еврейское население Восточной Европы активно использовало чеснок для лечения болезней и порчи. Связки чеснока и лука висели в доме у всех окон и дверей во время эпидемий.
• Римские воины жевали чеснок перед битвами, когда им предстояла рукопашная схватка.
• Чеснок был найден при раскопках древнего города Фивы и датируется 1553–1550 гг. до нашей эры.
«Напиток четырех каторжников» Летописи рассказывают нам удивительную историю, случившуюся во французском городе Марселе в 1721 г. Во время эпидемии чумы хоронить мертвых поручили преступникам, приговоренным к смертной казни. Горожане полагали, что это равносильно приведению приговора в исполнение. Однако те выжили, а когда раскрыли свой секрет, получили прощение.
Оказывается, прежде чем приступить к «работе», они пили состав, который теперь называется «напитком четырех каторжников». Тем же составом они сбрызгивали одежду и обтирали лица. Этот препарат и сегодня продается во Франции. Впрочем, рецепт настолько прост, что его можно приготовить в домашних условиях. Итак, в крепком белом винном уксусе настаиваются чеснок и несколько ароматных трав (майоран, шалфей, дягиль, камфара). Чеснок и травы отпугивали блох, от укуса которых можно было заразиться чумой, и давали антибиотический и иммуностимулирующий эффект, защищавший от воздушно-капельной инфекции.
Чеснок-целитель. Целебные свойства чеснока В официальную фармакологию чеснок был введен в 1852 г. занесен в календарь ЮНЕСКО как важнейший продукт для здоровья человека. 1990 г. был объявлен Годом чеснока. Современная медицина относит чеснок к числу лекарственных растений, влияющих на тканевой обмен, — так называемых антигипоксантов. Эти вещества активизируют обменные процессы и увеличивают биоэнергетический потенциал клетки за счет восстановления микроциркуляции.
Чеснок — это нечто большее, чем просто лекарство от некоторых болезней: он заряжает энергией, бережет от болезней и продлевает жизнь — медленно, но верно.
Чесночные сигареты полезны при астме.
Из всех возможных вариантов использования чеснока этот наиболее любопытен. Если смешать чеснок с травами, то можно получить прекрасное средство от кашля, бронхита и кашля курильщика.
Для этого следует приготовить чесночные сигареты:
очистить и крупно нарезать зубчики от 2 головок чеснока,
высушить их в духовке при невысокой температуре,
смолоть на кофемолке и
сложить в стеклянную банку с плотной крышкой.
Хранить порошок следует в сухом холодном месте. Чтобы избавиться от застоя в бронхах, нужно смешать чесночный порошок с листьями мать-и-мачехи и куколя - такое курение особенно полезно при астме. При сухом кашле можно смешивать чеснок с листьями мяты перечной и розмарина. При кашле, болях в горле можно принимать чесночный мед по чайной ложке каждые полчаса–час. Несколько головок измельченного чеснока положите в стеклянную банку и заалейте сырым ненагретым медом. В течение дня чесночный сок смешается с медом.
Пейте чесночное вино при лихорадке. Чесночное вино полезно пить для изгнания кишечных паразитов, лечения лихорадки и при общей ослабленности ораганизма.
Французский рецепт: очистить и растолочь зубчики целой головки чеснока и положить кашицу в стеклянную банку. Добавить 10 щепоток свежих мелко нарезанных листьев полыни. Залить смесь тремя с половиной стаканами горячего красного или белого вина, закрыть крышкой и оставить на 5 дней. Пить по 1–2 рюмки в день.
Американский рецепт: хорошее лекарство в холодное и дождливое временя года. Одним стаканом водки залить очищенные зубчики одной головки чеснока и настаивать не меньше месяца. Если Вы замерзли или простудились, принимайте настой по одной столовой ложке каждые два часа.
Косметические свойства чеснока Древний рецепт маски для ухода за прыщеватой кожей: к взбитому белку от одного яйца примешивают (по 1 чайной ложке) мед, сок моркови, сок одного зубчика чеснока и каолин (тонкая белая глина, представляющая собой природный адсорбент).
Тертый чеснок в виде кашицы применяют в качестве наружного средства при жирной себорее и выпадении волос, а для их укрепления хорошо также втирать в волосистую часть головы разбавленный водой чесночный сок.
Магические свойства чеснока.
Арабская легенда гласит: когда дьявола изгнали из садов Эдема, из отпечатка одной его ноги вырос чеснок, а из отпечатка другой - лук.
Из сверхъестественных свойств чеснока наиболее известное - способность ограждать от вампиров. Так же считалось, что чеснок придает энергию, в том числе и сексуальную. Чеснок используется для многих видов оберегов.
Противопоказания к употреблению чеснока. От употребления чеснока в свежем виде рекомендуется временно воздержаться при обострении таких болезней, как острый и хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление почек.
Чеснок, поджаренный с семечками подсолнечника.
На 250 г очищенных семечек: 4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла. Дольки чеснока очистить и размять. Подогреть на сковороде растительное масло, добавить чеснок и семечки, обжарить их, непрерывно помешивая. Затем переложить на чистую бумагу, остудить и удалить чеснок. Рекомендуется подавать к вину.
Лук, фаршированный чесноком по-румынски. Лук сладких сортов и чеснок очищают, затем ошпаривают. У лука аккуратно вынимают сердцевину, которую толкут в ступке с чесноком, солью, красным перцем, с добавлением небольшого количества растительного масла. Луковицы наполняют приготовленным фаршем, укладывают на противень, смазанный растительным маслом, посыпают молотыми сухарями и подрумянивают в духовке.
Полезные сведения о чесноке:
*Если помять зубчики чеснока плоской стороной ножа, они станут еще более ароматными.
*Квашеная капуста с чесноком не содержит нитритов. Чесночный сок препятствует росту концентрации нитритов и удерживает их содержание на низком уровне в течение всего брожения капусты.
*Сок чеснока с добавлением яичного белка (в соотношении 1:1) или меда — хорошее средство для склеивания фарфора.
О чесноке написано много и писать можно бесконечно...
Кстати, хороший рецепт - лечение кашля с помощью чеснока. Я сделал все, как написано. Неприятно, конечно, курить такую сигару, но боль в горле прошла!
Даже свою старенькую матушку лечил таким "курением". Видели бы вы, с каким шиком она держала в руках эту сигару! А ведь никогда не курила табака...
Читайте наши новости 
Чеснок занимает особое место в мифологии, религии и культуре многих народов.
Написать комментарий
вверх