В гости нужно приходить в назначенное время. А если вы не можете воспользоваться приглашением, постарайтесь известить об этом приглашающих.
Если вы пришли с опозданием, а все приглашенные сидят уже за столом, не обходите с рукопожатием всех присутствующих, поздоровайтесь лишь с хозяйкой и извинитесь за опаздание.
За столом не принято говорить о болезнях и неприятностях. Не принято также упоминать о том, что вам не нравится еда и напитки, хвалить кулинарные способности своей жены. Не заводите разговор с человеком, сидящим слишком далеко от вас. Это может быть утомительно для окружающих. Хороша та беседа, за которой не затрагиваются темы, неинтересные или непонятные другим участникам застолья. Не следует шептаться и многозначительно переглядываться. Хозяйке будет приятно, если вы поинтересуетесь, из чего приготовлено блюдо и как правильно его есть.
Суп едят тихо, бесшумно. Не перемешивайте суп ложкой, подождите, пока он немного остынет. Если первое блюдо подано в бульонной чашке, ручку чашки поверните влево, а бульонную ложку держите справа. Не тянитесь за нужным вам предметом через стол. Попросите, чтобы его вам передали. Руками из общих блюд или ваз берут хлеб, печенье, пирожки, конфеты, нерезанные овощи или фрукты.
Если на второе подано мясо, то отрезать его нужно по кусочку, втыкая вилку с края куска. Во время еды не следует откладывать нож в сторону и перекладывать вилку из руки в руку. Вилку держите все время в левой, а нож – в правой руке. Если на тарелке котлета, омлет, пудинг или лапша, обходятся одной вилкой. Рыбу тоже едят одной вилкой, если нет специального прибора. При этом можно помочь себе кусочком хлеба.
Если на стол подана рыба с костями, слева от тарелки, на которой лежит рыба, хозяйка должна поставить маленькую тарелочку для костей. К рыбным закускам, чтобы уничтожить рыбный запах, подают лимон. Ребром вилки выжимают сок на кушанье. В концем еды лимон прикладывают к губам и слегка протирают. Тогда рыбного запаха не будет.
Курицу, гуся, дичь, вопреки бытующему мнению, едят при помощи вилки и ножа, но хозяйка должна позаботиться, чтобы поданные куски не были слишком велики. Сосиски и сардельки очищают при помощи ножа и вилки.
Для пирожного или торта имеются вилочки, но если их нет, можно пользоваться чайной ложкой.
Как следует есть фрукты? Бананы кладут на свою тарелку, очищают от кожицы и едят с помощью ножа и вилки, отрезая по тонкому кусочку. Абрикосы и сливы разделяют пополам руками, хотя можно прибегнуть и к помощи ножа. Спелый персик берут в левую руку, надрезают ножом и разделяют пополам. Косточку вынимают ножом. Едят плод, отрезая от него по кусочку с помощью ножа и вилки. Откусывать от дольки не полагается.
Апельсин надрезают ножом сверху вниз вдоль долек, очищают кожуру, делят на дольки и едят руками. Мандарины чистят, делят на дольки, а косточки осторожно выталкивают (не выплевывают) языком на чайную ложку. Косточки от винограда, вишни, черешни аккуратно выплевывают в кулак и кладут на тарелочку.
Масло, икру, паштет, джем, берут чистым ножом и кладут на пирожковую тарелку. Бутерброд делают на закусочной тарелке и едят с помощью закусочных вилки и ножа.
Читайте наши новости 
Написать комментарий
вверх